Chardonnay
Viene coltivato in quasi tutto il mondo per le sue particolari caratteristiche. Il terreno di Langa gli conferisce grande struttura e morbidezza permettendogli di avere una maggiore resistenza negli anni. Ha profumi tipici di frutti gialli come la banana, l’albicocca, l’ananas. Ottimo come aperitivo se servito fresco.
Tutti i vitigni bianchi dell’azienda non sono raccolti in anticipo per consentire una maggiore maturazione dell’uva e una minore acidità del vino.
Scheda Tecnica
- Tipologia
- Langhe DOC Chardonnay.
- Vitigno
- Chardonnay 100%.
- Gradazione indicativa
- 13%.
- Vinificazione
- Chiarifica dinamica con azoto, fermentazione in acciaio inox a basse temperature per mantenere al massimo i profumi. Conservazione e stabilizzazione a basse temperature lontano da possibili ossidazioni. Imbottigliamento alla fine dell’inverno.
- Profilo organolettico
- Colore giallo paglierino intenso. Ha profumi tipici di frutti gialli come la banana, l’albicocca, l’ananas. Ha gusto delicato, leggermente amabile.